Закрыть

Выберите свой населенный пункт

Или укажите в поле

Коптильни без гидрозатвора

Как устроена коптильня?

В нашем интернет магазине представлены простые, но при этом эффективные и надежные коптильни отечественного производства, сделанные из нержавеющей стали. По форме коптильня напоминает ларец с плотно закрывающейся крышкой, внутри которого расположены решетки для продуктов и поддон для сбора стекающего жира. Размер поддона несколько меньще размера днища. Это делается для того, чтобы дым от тления шепы мог свободно обтекать стенки и подниматься вверх внитри коптильни.

По бокам коптильни 2 удобные ручки. Еще одна ручка имеется на крышке. У коптилен с гидрозатвором здсь же расположен штуцер для присоединения выводного шланга для удаления дыма.

Время приготовления продуктов

Такая коптильня из нержавеющей стали рассчитана на горячее копчение, при котором время приготовления продуктов соизмеримо с ременем их запекания в духовом шкафу или в печи. Обычно это 1-3 часа. Конкретное время приготовления различно для рыбы, мяса и птицы, а также для разных сортов мяса.

Так, к примеру, для приготовления говядины потребуется 2-3 часа, а для копчения рыбы вполне достаточно 1 часа.

Немалую роль при этом играет предварительная подготовка продуктов. Хорошо промаринованное мясо готовится намного быстрее, чем продукты без специальной обработки и соления.

Преимущества, предоставляемые коптильней

Коптильня из нержавеющей стали позволяет расширить рацион, а также увеличить сроки реализации многих продуктов. Ее использование позволяет делать домашние запасы на неделю и более, что в значительной мере сокращает время, необходимое для ежедневного приготовления пищи. При правильном использовании коптильня из нержавеющей стали станет незаменимым помощником каждой хозяйки.